LE 20

restaurant ethique

lac de st ferreol

LES PAPILLES

Notre cuisine locale se décline dans un menu à base de produits frais, de produits du jardin, et dans le respect des saisons.

Notre carte des vins biologiques, en biodynamie, ou naturels vous accompagne tout au long de cette expérience unique !

LES PUPILLES

Votre restaurant éthique ouvre son espace avec sa verrière et sa vue sur le lac de Saint-Ferréol et la montagne noire.

Imaginez !

Et venez créer ce moment avec nous…

notre cuisine

Notre cuisine gourmande du terroir est chaque jour revisitée par Jacky et Marine. Le chef crée un menu chaque mois en fonction des saisons, et des produits frais et bio que le jardin propose.

Dans notre cuisine, les farines modernes sont remplacées par des farines de blés anciens, plus légères en gluten. Marine les utilise aussi dans ses desserts.

Menu DE LA CARTE
(entrée, plat,dessert)

entrées

Tataki de thon rouge, tartare d'asperges et mangue, soja et gingembre 16 €
Cube de cochon, légumes croquants, sauce ravigote 11€
Asperges blanches, haddock, radis, mousseline à l'orange, mesclun 12€
Burrata des Pouilles, condiment aux olives de kalamata, roquette 13€

plats

Desserts

39€

notre cave

Pour accompagner votre menu, Nicolas sélectionne des vins bio, en biodynamie ou naturels, que vous avez la possibilité de choisir lors de votre réservation.

Nous prendrons soin dans ce cas d’ouvrir la bouteille le nombre d’heures nécessaires avant votre arrivée.

LES COUPS DE COEUR DE NICOLAS

NOS EVENEMENTS

Les enchantés du 20

Chaque premier vendredi du mois, Nicolas vous fait découvrir un vigneron lors d’une dégustation de 18 à 20h, avec un concert et une assiette de charcuterie (ou végé à la demande), 10 euros l’entrée.

Vous pouvez continuer ce moment de détente jusqu’au dîner !

L'EQUIPE PASSIONEE

Nicolas

Gérant

a créé le décor et la convivialité du lieu.

Jacky

Le Chef

conçoit vos menus et vos plats de saison

en associant des saveurs originales.

Caroline

Cheffe de salle

Toujours accueillante. Rend votre moment agréable

Contactez-la pour ouvrir votre bouteille en avance !

Marine

Pâtissière

suscite la surprise et invente ses desserts

avec des farines de blé ancien.

RESERVER VOTRE TABLE

Toutes les réservations se font par email : restole20@yahoo.com ou en appelant le restaurant directement aux heures d’ouverture.